ИНТЕРВЬЮ С ГАБРИЭЛЬ ТИССЕН, ВЛАДЕЛИЦЕЙ ОТЕЛЯ AMMERSEE

Когда вы приобрели отель Ammersee?

Это было в январе 1996 года. В то время отель еще назывался «Hotel Alba am See». Я всегда видел себя менеджером в отеле. Меня особенно завораживало открытое место прямо на набережной озера Аммерзее.

Несколько лет назад они полностью отремонтировали входную зону отеля Ammersee и превратили ее в стильное лобби, бизнес-лаундж и винный бар Tom Dixon. Как это произошло?

Первоначально мы хотели провести только небольшие ремонтные работы и, помимо прочего, отремонтировать крышу. Однако быстро стало понятно, что на этом история не закончилась. На первом этаже не было видно прекрасного расположения озера и фантастического вида на озеро, так как стены конференц-залов в то время закрывали обзор. Затем мы работали вместе со всемирно известным мюнхенским архитектором Германом Хаймерлем и открыли комнаты. Мы превратили наше лобби в жемчужину, где наши гости любят задерживаться и наслаждаться видом на озеро, отдыхать с хорошей книгой или баловать себя изысканным вином в нашем винном лаундже.

У вас есть что-то особенно ценное в отеле?

(загадочно смеется и ведет нас в спа-зону)

Особым удовольствием для меня является «Дверь к озеру Аммерзее» в нашей комнате отдыха. Мой хороший друг, художник из Каринтии Хуберт Прохаска, превратил эту крутую стальную дверь в настоящее произведение искусства. Такое ощущение, что смотришь на озеро Аммерзее прямо с шезлонга.

Часто ли вы встречаетесь в отеле?

Мне очень нравится бывать здесь очень и часто. Мне нравится встречаться с гостями и местными жителями и
Мне приятно видеть, что гости чувствуют себя комфортно у нас и что их пребывание в отеле
широко. Для меня также важен обмен информацией с сотрудниками.

Несколько месяцев назад в отеле «Аммерзее» произошла смена руководства, и Надя Лейскау заняла пост директора. Что было для вас особенно важно?

Мне очень хотелось снова работать с женщиной-менеджером. Мы с госпожой Лейскоу были на одной волне с самой первой встречи весной 2021 года. Мы всегда находим много общего. Это было абсолютное интуитивное решение нанять ее на эту должность. Мы прекрасно дополняем друг друга и работаем вместе очень целеустремленно. Мы обе действительно властные женщины. Я знала, что она и дальше будет успешно управлять отелем и что у нее будет правильное чутье. Моя «малышка» с ней в надежных руках.

БЕСЕДА С НАДЕЙ ЛЕЙСКАУ, ДИРЕКТОРОМ ОТЕЛЯ AMMERSEE В ХЕРШИНГЕ

Как долго вы занимаете должность управляющего директора отеля Ammersee?

С ноября 2021 года, так что ровно полгода сейчас.

Что делает отель хорошим для вас?

Что вас встречают с распростертыми объятиями и что вы чувствуете, как вас обнимают. Он не обязательно должен быть идеальным, но он должен быть честным и подлинным – это важно для меня.

Вы всегда были в этой отрасли?

Нет, я начал учиться на помощника юриста. Это хорошо вписывалось бы в семейную картину, потому что мой отец был полицейским, а мать – судебным секретарем. Однако я быстро поняла, что это не мое, и тайно обратилась в отели в 16 лет. После того, как я получил приглашение на собеседование в каждом из них и смог выбрать, с чего я хочу начать свое обучение, мне нужно было выложить свои карты на стол. Затем моя мама сопровождала меня на собеседования. Даже сегодня она любит говорить о том, как ей было неловко, когда менеджер по персоналу спросил меня, кем я вижу себя через 10-15 лет, и я ответила: «Я собираюсь стать менеджером отеля».

Что вам особенно нравится, в чем вы видите вызовы?

Кадровая ситуация представляет собой настоящий вызов. Чтобы привлечь действительно хороших сотрудников, а затем удержать их в компании. Мне очень нравится сопровождать сотрудников, продвигать их и помогать им развиваться.

Как же тогда выглядит эта разработка?

Над многим мы работаем вместе с сотрудниками в цехах. Темы, которые нас волнуют, обсуждаются друг с другом. У сотрудников обычно есть лучшие идеи, но им нужна помощь в их реализации. Я тогда являюсь сторонником этих идей, помогаю с их реализацией, а также с процессами, стоящими за ними.

Если бы вам нужно было описать отель «Аммерзее» в трех словах… Какими бы они были?

Место силы, гармонии, развития.

Насколько важен ресторан в хорошем отеле?

Если есть ресторан, то я считаю важным, чтобы у него было свое лицо. Но, конечно, он также должен соответствовать отелю. Тем не менее, решающее значение имеет расположение дома. Отель в центре мегаполиса, такого как Мюнхен, не обязательно нуждается в ресторане, так как в окрестностях есть много возможностей. В отдаленном месте, конечно, это реальная дополнительная ценность для гостей отеля и местных жителей.

Какое ваше любимое блюдо в Steg32?

Обязательно осьминог на гриле! Я всегда очень рада, когда он возвращается в меню.

Что делает регион Пяти озер таким особенным для вас?

Менталитет людей, вдохновляющая природа и замедление. Это также могут быть замечательные моменты, такие как наслаждение кофе в киоске в Ридерау на другой стороне озера и наблюдение за озером и горами. Мне также нравится близость к мегаполису Мюнхену и горам. Я просто благодарен за то, что нахожусь здесь. Для меня это счастье!

Что для вас значит вода?

Вода заряжает меня энергией. Прежде всего, меня очаровывают просторы и ощущение свободы. Я могу свободно дышать. Здесь, на озере Аммерзее, цвета также очень особенные. Вода иногда мятного цвета, стально-голубая, а иногда серая. Когда озеро начинает двигаться в ненастные дни и вы можете видеть волны, это почти как море. Для меня вода – это движение, развитие – динамика.

Какое ваше любимое место в регионе Пяти озер, когда вы не находитесь в отеле Ammersee?

«Paradieserl» в Диссене недалеко от Гута Роменталя. Выгуливать там собаку – это фантастика, ведь природа там такая красивая.

Идеальный день в регионе Пяти озер — как бы он выглядел?

(улыбается) Рабочий день или выходной? Идеальный рабочий день для меня начинается так: я пью кофе и после кофе провожу экскурсию по отелю. Я проверяю, все ли в порядке к началу дня и приветствую гостей за завтраком. Затем я стараюсь прожить день как можно более структурированно. Сделать это не так просто, так как непредвиденное случается снова и снова. Затем вам придется снова реорганизоваться. Когда у меня есть свободное время, замечательно выгулять собаку, позавтракать после этого, а затем покататься на мотоцикле.

Где вы видите себя и отель через год?

Увидимся здесь. Мы – хорошо отрепетированная и функционирующая команда, и сотрудникам здесь нравится работать. Мы встречаемся на уровне глаз и относимся друг к другу с уважением. Сотрудники рекомендуют нас как «лучшее место для работы». Только счастливые сотрудники могут подарить нашим гостям мгновения счастья. Я вижу отель «Аммерзее» как место на озере Аммерзее, где местные жители и иностранные гости любят проводить время на озере. Я хочу с уважением относиться к тому, что г-жа Тиссен накопила за все эти годы, и продолжать жить этим.