JOBS
Arbeiten im Ammersee-Hotel
Sous Chef (m/w/d) – Küche
Ihre Aufgaben
Als Sous Chef unterstützen Sie den Küchenchef in der Organisation und Führung der Küche und übernehmen folgende Aufgaben:
- Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im gesamten Küchenbereich
- Einteilung und Koordination der täglich anfallenden Arbeiten innerhalb des Küchenteams
- Aktive Mitarbeit bei der Produktion, Zubereitung und Präsentation von Speisen
- Mitarbeit bei der Entwicklung neuer à la carte Gerichte, Menüs und kulinarischer Aktionen
- Selbstständiges Bestellen, Kontrollieren und sachgerechtes Lagern von Waren
- Vorausschauendes Arbeiten im Bereich Vorbereitung, Lagerung und Organisation der Lebensmittel gemäß betrieblicher Standards (SOPs)
- Kontrolle der Einhaltung von Qualitätsstandards sowie der gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP)
- Enge Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen des Hauses, insbesondere Service und Veranstaltungsteam
- Anleitung, Motivation und aktive Förderung von Mitarbeitenden, Auszubildenden und neuen Teammitgliedern
- Unterstützung des Küchenchefs bei organisatorischen und administrativen Aufgaben
Ihr Profil
Als Sous Chef erwarten wir von Ihnen:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin (m/w/d)
- Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position in der Gastronomie oder Hotellerie
- Ausbilderschein wünschenswert
- Umsichtige, strukturierte und gewissenhafte Arbeitsweise
- Betriebswirtschaftliches Verständnis sowie kostenbewusstes Arbeiten
- Organisationstalent, Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche
- Teamfähigkeit, Führungskompetenz und Verantwortungsbewusstsein
- Begeisterung für Servicequalität und die Zufriedenheit unserer Gäste
- Belastbarkeit sowie Flexibilität auch bei hohem Gästeaufkommen
Ihre Vorteile
Unser Engagement für Sie:
- Lernen und Entwickeln: Ihr Erfolg ist unser Erfolg. Wir bieten vielfältige Lern- und Entwicklungsprogramme für Ihre Karriere.
- Innerbetriebliche und externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Regelmäßige Teamveranstaltungen und gemeinsame Aktivitäten
- Arbeiten in einem motivierten Team mit familiärer Atmosphäre
JETZT BEWERBEN!
Wenn du deine Leidenschaft für Gastfreundschaft in einem Hotel mit einzigartiger Atmosphäre einbringen möchtest, freuen wir uns auf deine vollständigen Bewerbungsunterlagen (Lebenslauf, Zeugnisse, Anschreiben) mit Angabe des frühestmöglichen Eintrittstermins und deiner Gehaltsvorstellung an info@ammersee-hotel.de
Chef de Partie (m/w/d) – Küche
Ihre Aufgaben
Als Chef de Partie sind Sie für folgende Aufgaben verantwortlich:
- Verantwortung für einen eigenen Posten innerhalb der Küche
- Produktion, Herstellung und ansprechende Präsentation verschiedener Speisen und Gerichte
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im jeweiligen Küchenbereich
- Vorbereitung des erforderlichen Mise en Place für den täglichen Service
- Unterstützung und Anleitung von Demi Chef de Partie, Commis de Cuisine und Auszubildenden
- Kontrolle der Warenqualität sowie sachgemäße Lagerung von Lebensmitteln
- Einhaltung sämtlicher Qualitätsstandards sowie der hausinternen und gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP)
- Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmitteln
- Unterstützung bei Inventuren sowie Meldung von Schäden oder Fehlbeständen
Ihr Profil
Als Chef de Partie erwarten wir von Ihnen:
- Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d)
- Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position in der Gastronomie oder Hotellerie
- Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und kostenbewusste Arbeitsweise
- Kreativität, Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel sowie Liebe zum Detail
- Teamfähigkeit, Motivation und eine strukturierte Arbeitsweise
- Belastbarkeit sowie Flexibilität bei wechselnden Anforderungen
- Gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil
Ihre Vorteile
Unser Engagement für Sie:
- Lernen und Entwickeln: Ihr Erfolg ist unser Erfolg. Wir bieten Ihnen vielfältige Lern- und Entwicklungsprogramme für die verschiedenen Phasen Ihrer Karriere.
- Innerbetriebliche und externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Regelmäßige Teamveranstaltungen und gemeinsame Aktivitäten
- Arbeiten in einem motivierten Team mit familiärer Atmosphäre
JETZT BEWERBEN!
Wenn du deine Leidenschaft für Gastfreundschaft in einem Hotel mit einzigartiger Atmosphäre einbringen möchtest, freuen wir uns auf deine vollständigen Bewerbungsunterlagen (Lebenslauf, Zeugnisse, Anschreiben) mit Angabe des frühestmöglichen Eintrittstermins und deiner Gehaltsvorstellung an info@ammersee-hotel.de
Demi Chef de Partie (m/w/d) – Küche
Ihre Aufgaben
- Unterstützung des Chef de Partie im jeweiligen Posten der Küche
- Vorbereitung und Durchführung aller Arbeiten im jeweiligen Produktionsbereich nach Absprache
- Eigenständige Zubereitung von Speisen nach Rezepturen und Qualitätsstandards
- Mise en Place für den täglichen Küchenbetrieb
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im zugewiesenen Küchenposten
- Sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe
- Mitarbeit bei der Inventur sowie Mitteilung über Schäden oder Fehlbestände
- Pflege und Reinigung aller Arbeitsbereiche und Küchengeräte
- Gewährleistung der hausspezifischen und gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP)
- Unterstützung bei der Einweisung neuer Mitarbeiter und Auszubildender
Ihr Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Erfahrung in der Küche
- Erste Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie
- Leidenschaft & Kreativität für hochwertige Lebensmittel und sorgfältige Zubereitung
- Teamfähigkeit, Belastbarkeit und strukturierte Arbeitsweise
- Verantwortungsbewusstsein sowie Qualitäts- und Hygienebewusstsein
- Flexibilität und Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit
JETZT BEWERBEN!
Wenn du deine Leidenschaft für Gastfreundschaft in einem Hotel mit einzigartiger Atmosphäre einbringen möchtest, freuen wir uns auf deine vollständigen Bewerbungsunterlagen (Lebenslauf, Zeugnisse, Anschreiben) mit Angabe des frühestmöglichen Eintrittstermins und deiner Gehaltsvorstellung an info@ammersee-hotel.de
Ihre Bewerbung auf offene Stellen
Das Ammersee-Hotel liegt direkt am Ostufer des idyllischen Ammersees, ca. 30 km westlich von München.
Direkt an der längsten Uferpromenade Deutschlands bieten wir unseren Gästen 40 individuelle moderne Gästezimmer, unser Restaurant STEG 32 mit Seeterrasse, die Ammersee-Lounge, die Tom Dixon Weinlounge, exklusive Tagungsmöglichkeiten sowie das Ammersee SPA.
Als eigentümergeführtes Privathotel legen wir sehr viel Wert auf Qualität, Service und Gastfreundschaft.
Wenn Sie Freude an Dienstleistung und am Umgang mit Menschen haben, über Flexibilität, Aufgeschlossenheit und viel Engagement verfügen, freuen wir uns über Ihre Initiativbewerbung oder Ihre Bewerbung auf eine der ausgeschriebenen Stellen.
Richten Sie Ihre aussagekräftige Bewerbung bitte an:
info@ammersee-hotel.de