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Arbeiten im Ammersee-Hotel

Schichtleitender Rezeptionist (m/w/d) – Empfang

Ihre Aufgaben

Als schichtleitender Rezeptionist unterstützen Sie die Empfangsleitung in der Organisation und Führung des Front Office, leiten eigenverantwortlich Ihre Schicht und übernehmen dabei folgende Aufgaben:

Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs am Empfang während Ihrer Schicht
Einteilung und Koordination der täglich anfallenden Aufgaben innerhalb des Rezeptionsteams sowie regelmäßige Dokumentation durch Checklisten
Aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft (Check-in, Check-out, Gästebetreuung)
Professionelle Betreuung und Beratung unserer Gäste vor, während und nach dem Aufenthalt
Bearbeitung von Reservierungen, Anfragen sowie individuellen Gästewünschen
Selbstständige Kontrolle von Buchungen, Rechnungen und Kassenführung inkl. Tagesabschluss
Sicherstellung der Einhaltung von Qualitätsstandards sowie interner Abläufe (SOPs)
Verantwortung für die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften und Sicherheitsrichtlinien
Enge Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen des Hauses, insbesondere Housekeeping, Service und Verwaltung
Anleitung, Motivation und aktive Unterstützung von Mitarbeitenden, Auszubildenden und neuen Teammitgliedern
Unterstützung der Empfangsleitung bei organisatorischen und administrativen Aufgaben

Ihr Profil

Als schichtleitender Rezeptionist erwarten wir von Ihnen:

Abgeschlossene Ausbildung im Hotelfach, vergleichbare Qualifikation oder mehrjährige qualifizierende Erfahrung in der gehobenen Hotellerie
Fundierte Erfahrung am Empfang, idealerweise mit ersten Einblicken in schichtleitende Tätigkeiten
Sicherer Umgang mit gängigen Hotelsoftware-Systemen und MS Office
Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachen von Vorteil
Strukturierte, selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
Ausgeprägte Service- und Gästeorientierung
Organisationstalent sowie hohe Kommunikationsfähigkeit
Teamfähigkeit, Führungskompetenz und Durchsetzungsvermögen
Belastbarkeit sowie Flexibilität im Schichtdienst (inkl. Wochenenden und Feiertage)
Gepflegtes Erscheinungsbild und professionelles Auftreten

Wir bieten

Sicherer Arbeitsplatz in einem familiären Team
Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
Weiterentwicklungsmöglichkeiten
Mitarbeitervergünstigungen
Angenehmes Arbeitsumfeld am Ammersee

Art der Stelle: Vollzeit, Teilzeit, Festanstellung

Leistungen:

Betriebliche Altersvorsorge
Betriebliche Weiterbildung
Erfolgsbeteiligung
Essenszuschuss
Flexible Arbeitszeiten
Kostenlose Getränke
Mitarbeiter-Rabatt
Preisnachlässe auf Produkte/Dienstleistungen des Unternehmens
Zusätzliche Urlaubstage

Chef de Partie (m/w/d) – Küche

Ihre Aufgaben

Als Chef de Partie sind Sie für folgende Aufgaben verantwortlich:

Verantwortung für einen eigenen Posten innerhalb der Küche
Produktion, Herstellung und ansprechende Präsentation verschiedener Speisen und Gerichte
Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im jeweiligen Küchenbereich
Vorbereitung des erforderlichen Mise en Place für den täglichen Service
Unterstützung und Anleitung von Demi Chef de Partie, Commis de Cuisine und Auszubildenden
Kontrolle der Warenqualität sowie sachgemäße Lagerung von Lebensmitteln
Einhaltung sämtlicher Qualitätsstandards sowie der hausinternen und gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP)
Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmitteln
Unterstützung bei Inventuren sowie Meldung von Schäden oder Fehlbeständen

Ihr Profil

Als Chef de Partie erwarten wir von Ihnen:

Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d)
Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position in der Gastronomie oder Hotellerie
Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und kostenbewusste Arbeitsweise
Kreativität, Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel sowie Liebe zum Detail
Teamfähigkeit, Motivation und eine strukturierte Arbeitsweise
Belastbarkeit sowie Flexibilität bei wechselnden Anforderungen
Gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil

Wir bieten

Sicherer Arbeitsplatz in einem familiären Team
Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
Weiterentwicklungsmöglichkeiten
Mitarbeitervergünstigungen
Angenehmes Arbeitsumfeld am Ammersee

Art der Stelle: Vollzeit, Teilzeit, Festanstellung

Leistungen:

Betriebliche Altersvorsorge
Betriebliche Weiterbildung
Erfolgsbeteiligung
Essenszuschuss
Flexible Arbeitszeiten
Kostenlose Getränke
Mitarbeiter-Rabatt
Preisnachlässe auf Produkte/Dienstleistungen des Unternehmens
Zusätzliche Urlaubstage

Frühstückskoch (m/w/d) – Küche

Ihre Aufgaben

Als Frühstückskoch sind Sie verantwortlich für die Vorbereitung, Zubereitung und Präsentation unseres Frühstücksangebots sowie Zuarbeiten zum Mittagsservice und übernehmen folgende Aufgaben:

Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Frühstücksbereich
Vorbereitung und Aufbau des Frühstücksbuffets sowie Nachfüllen während der Servicezeit
Zubereitung von warmen Eierspeisen, Frühstücksgerichten und à la carte Bestellungen
Ansprechende Präsentation und kontinuierliche Qualitätskontrolle der Speisen
Vorbereitung (Mise en Place) für den täglichen Frühstücksservice
Unterstützung und Vorbereitung (Mis en Place) für den Mittags- und Abendservice
Selbstständiges Bestellen, Kontrollieren und sachgerechtes Lagern von Waren
Einhaltung und Kontrolle der Qualitätsstandards sowie der gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP)
Wirtschaftlicher und verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln
Enge Zusammenarbeit mit Service und Küche für einen reibungslosen Ablauf
Reinigung und Pflege des Arbeitsbereichs gemäß den betrieblichen Standards

Ihr Profil

Als Frühstückskoch erwarten wir von Ihnen:

Abgeschlossene Ausbildung als Fachkraft Küche oder Koch/Köchin oder vergleichbare Vorerfahrung
Erste Berufserfahrung mit alleinverantwortlichem Arbeiten in der Küche, idealerweise im Frühstücksbereich
Strukturierte, selbstständige und zuverlässige Arbeitsweise
Frühaufsteher-Mentalität und Bereitschaft zur regelmäßigen Wochenend- und Feiertagsarbeit
Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail bei der Zubereitung und Präsentation
Teamfähigkeit und Flexibilität
Belastbarkeit auch in Stoßzeiten
Grundkenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP)
Leidenschaft für frische Produkte und gute Küche

Wir bieten

Sicherer Arbeitsplatz in einem familiären Team
Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
Weiterentwicklungsmöglichkeiten
Mitarbeitervergünstigungen
Angenehmes Arbeitsumfeld am Ammersee

Art der Stelle: Vollzeit, Teilzeit, Festanstellung

Leistungen:

Betriebliche Altersvorsorge
Betriebliche Weiterbildung
Erfolgsbeteiligung
Essenszuschuss
Flexible Arbeitszeiten
Kostenlose Getränke
Mitarbeiter-Rabatt
Preisnachlässe auf Produkte/Dienstleistungen des Unternehmens
Zusätzliche Urlaubstage

Chef de Rang (m/w/d) – Service

Ihre Aufgaben

Als Chef de Rang sind Sie verantwortlich für einen reibungslosen Serviceablauf in Ihrem eigenen Stationsbereich und übernehmen folgende Aufgaben:

Eigenverantwortliche Führung einer Servicestation
Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Service während Ihrer Schicht
Professionelle Betreuung und Beratung unserer Gäste bei Speisen und Getränken
Aufnahme von Bestellungen sowie fachgerechtes Servieren von Speisen und Getränken
Sicherstellung eines hohen Qualitäts- und Serviceniveaus
Vorbereitung (Mise en Place) und Nachbereitung Ihres Arbeitsbereichs
Enge Zusammenarbeit mit Küche und anderen Servicebereichen wie Bar, Runner sowie Schichtleitung
Kontrolle der Einhaltung von Qualitätsstandards sowie der Hygienevorschriften (HACCP)
Umgang mit Kassensystemen sowie ordnungsgemäße Abrechnung
Anleitung und Unterstützung von Commis de Rang, Auszubildenden und Aushilfen
Aktive Mitwirkung bei der Optimierung von Serviceabläufen

Ihr Profil

Als Chef de Rang erwarten wir von Ihnen:

Abgeschlossene Ausbildung im Restaurant- oder Hotelfach oder mehrjährige, qualifizierende Erfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
Zusatzqualifikationen wie Weinsommelier, Ausbilder, o.ä. von Vorteil
Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachen von Vorteil
Ausgeprägte Service- und Gästeorientierung
Fachkenntnisse im Bereich Speisenzubereitung und Getränke
Sicheres, gepflegtes und freundliches Auftreten
Organisationstalent und strukturierte Arbeitsweise
Teamfähigkeit sowie erste Erfahrung in der Anleitung von Mitarbeitenden
Belastbarkeit und Flexibilität, auch bei hohem Gästeaufkommen
Leidenschaft für Gastronomie und Servicequalität

Wir bieten

Sicherer Arbeitsplatz in einem familiären Team
Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
Weiterentwicklungsmöglichkeiten
Mitarbeitervergünstigungen
Angenehmes Arbeitsumfeld am Ammersee

Art der Stelle: Vollzeit, Teilzeit, Festanstellung

Leistungen:

Betriebliche Altersvorsorge
Betriebliche Weiterbildung
Erfolgsbeteiligung
Essenszuschuss
Flexible Arbeitszeiten
Kostenlose Getränke
Mitarbeiter-Rabatt
Preisnachlässe auf Produkte/Dienstleistungen des Unternehmens
Zusätzliche Urlaubstage

Sous Chef (m/w/d) – Küche

Ihre Aufgaben

Als Sous Chef unterstützen Sie den Küchenchef in der Organisation und Führung der Küche und übernehmen folgende Aufgaben:

Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im gesamten Küchenbereich
Einteilung und Koordination der täglich anfallenden Arbeiten innerhalb des Küchenteams
Aktive Mitarbeit bei der Produktion, Zubereitung und Präsentation von Speisen
Mitarbeit bei der Entwicklung neuer à la carte Gerichte, Menüs und kulinarischer Aktionen
Selbstständiges Bestellen, Kontrollieren und sachgerechtes Lagern von Waren
Vorausschauendes Arbeiten im Bereich Vorbereitung, Lagerung und Organisation der Lebensmittel gemäß betrieblicher Standards (SOPs)
Kontrolle der Einhaltung von Qualitätsstandards sowie der gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP)
Enge Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen des Hauses, insbesondere Service und Veranstaltungsteam
Anleitung, Motivation und aktive Förderung von Mitarbeitenden, Auszubildenden und neuen Teammitgliedern
Unterstützung des Küchenchefs bei organisatorischen und administrativen Aufgaben

Ihr Profil

Als Sous Chef erwarten wir von Ihnen:

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin (m/w/d)
Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position in der Gastronomie oder Hotellerie
Ausbilderschein wünschenswert
Umsichtige, strukturierte und gewissenhafte Arbeitsweise
Betriebswirtschaftliches Verständnis sowie kostenbewusstes Arbeiten
Organisationstalent, Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche
Teamfähigkeit, Führungskompetenz und Verantwortungsbewusstsein
Begeisterung für Servicequalität und die Zufriedenheit unserer Gäste
Belastbarkeit sowie Flexibilität auch bei hohem Gästeaufkommen

Wir bieten

Sicherer Arbeitsplatz in einem familiären Team
Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
Weiterentwicklungsmöglichkeiten
Mitarbeitervergünstigungen
Angenehmes Arbeitsumfeld am Ammersee

Art der Stelle: Vollzeit, Teilzeit, Festanstellung

Leistungen:

Betriebliche Altersvorsorge
Betriebliche Weiterbildung
Erfolgsbeteiligung
Essenszuschuss
Flexible Arbeitszeiten
Kostenlose Getränke
Mitarbeiter-Rabatt
Preisnachlässe auf Produkte/Dienstleistungen des Unternehmens
Zusätzliche Urlaubstage

Ihre Bewerbung auf offene Stellen

Das Ammersee-Hotel liegt direkt am Ostufer des idyllischen Ammersees, ca. 30 km westlich von München.
Direkt an der längsten Uferpromenade Deutschlands bieten wir unseren Gästen 40 individuelle moderne Gästezimmer, unser Restaurant STEG 32 mit Seeterrasse, die Ammersee-Lounge, die Tom Dixon Weinlounge, exklusive Tagungsmöglichkeiten sowie das Ammersee SPA.

Als eigentümergeführtes Privathotel legen wir sehr viel Wert auf Qualität, Service und Gastfreundschaft.
Wenn Sie Freude an Dienstleistung und am Umgang mit Menschen haben, über Flexibilität, Aufgeschlossenheit und viel Engagement verfügen, freuen wir uns über Ihre Initiativbewerbung oder Ihre Bewerbung auf eine der ausgeschriebenen Stellen.

Richten Sie Ihre aussagekräftige Bewerbung bitte an:
info@ammersee-hotel.de